admin 
Darbingos, vėsios dienos reikalauja LENGVŲ, šildančių sriubų! Įveskite: Mūsų 1-PUODAS Aštri moliūgų sriuba su kokosų pienu, pomidorais ir šildančiais Karibų jūros regiono įkvėptais prieskoniais. Jis skanus, guodžiantis ir derinamas su paprastais sandėliuko kabėmis!
Dar geriau? Yra minimalus smulkinimas ir jis paruoštas maždaug 30 minučių. Virkime sriubą!
Ši moliūgų sriuba yra maždaug kaip paprastas + skanus kaip gaunasi! Susmulkinkite svogūną, česnaką ir imbierą, tada pridėkite keletą kasdienių prieskonių, atidarykite kelias skardines ir leiskite užvirti.
Prieskonių derinys turi Karibų jūros dvelksmą su kmynais, kalendromis, daug šviežio imbieroir kajenas kad būtų aštru! Kvapieji pipirai yra neprivalomi, jei jų neturite, tačiau šis mėgstamas jamaikietis sustiprina šildantį sriubos pobūdį.
Toliau pilame pomidorus, moliūgų tyrę ir kokosų pieną. Šis derinys yra kreminis ir subalansuotas, o pomidorai suteikia šiek tiek ryškumo.
Likę tik vanduo (arba daržovių sultinys) ir druska + pipirai. Leiskite sriubai užvirti, kad išsiskirtų skoniai, tada pasirinkite, kokios kreminės jos norėtumėte!
Jei norėtumėte a super kreminės sriubos, supilkite ją į galingą trintuvą kaip Vitamix. Jei ieškote lengvumo ir dažniausiai kreminės sriubos, gerai tinka panardinamasis maišytuvas. Arba, jei mėgstate šiek tiek daugiau tekstūros sriubą, ją galėsite mėgautis iš karto!
Nekantraujame, kol paragausite šios moliūgų sriubos! Tai:
Kreminis
Aštrus
Imbieras
Atšilimas
Lengva pagaminti (1 puodas ir 30 minučių!)
IR TAIP skanu!
Ši sriuba yra neįtikėtinai universali, puikiai dera su viskuo – nuo „Easy Vegan Naan“ (arba „Fluffy Be Gluten-Free Naan“) iki ant grotelių keptų sūrio sumuštinių, jamaikietiškų baklažanų ant grotelių, žiedinių kopūstų tacos ir žolelių keptos žuvies.
Tai taip pat būtų puiki dovana tiems, kurie jaučia orą arba kuriems reikia paguodos patiekalo! Arba užšaldykite partiją ir mėgaukitės vėliau kaip dovana sau 😊.
Daugiau moliūgų receptų
Jei išbandysite šį receptą, praneškite mums! Palikite komentarą, įvertinkite ir nepamirškite pažymėti nuotraukos @minimalistinis kepėjas Instagrame. Į sveikatą, draugai!
Porcijos 4 (~1 ½ puodelio porcijos)
Neleiskite ekranui užtemti
- 1 Valg alyvuogių, kokosų ar avokadų aliejus (jei vengiama naftos, povandeninis vanduo)
- 1 vidutinio dydžio baltas arba geltonas svogūnas, smulkiai pjaustytas (iš 1 svogūno išeina ~2 puodeliai arba 300 g)
- 2 gvazdikėliai česnako, malto
- 1 ½ – 2 Valg malto šviežio imbiero (koreguokite priklausomai nuo to, kiek mėgstate imbierą)
- 1 šaukštelis maltų kmynų
- 1 šaukštelis maltos kalendros
- 1/2-3/4 šaukštelis žemės kajenas (pradėkite nuo mažesnės sumos)
- 1/4 šaukštelis maltų kvapiųjų pipirų (neprivaloma bet rekomenduojama)
- 1 (15 uncijų) gali susmulkintų arba kubeliais pjaustytų pomidorų
- 1 (15 uncijų) gali moliūgų tyrė (arba ~1½ puodelio naminio vietoj 1 skardinės)
- 1 (14 uncijų) gali lengvas arba riebus kokosų pienas (viso riebumo sodresnė sriuba // arba anakardžių grietinėlė)
- 1 puodelis vandens (arba daržovių sultinio)
- 1 šaukštelis jūros druska (ir dar pagal skonį // pradėkite nuo 3/4 šaukštelio, jei naudojate daržovių sultinį)
- 3/4 šaukštelis maltų juodųjų pipirų
-
Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kai įkaista, sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės – apie 5 minutes. Įpilkite česnako, imbiero, kmynų, kalendros, kajeno ir kvapiųjų pipirų (nebūtina) ir virkite, dažnai maišydami, kol pakvips 1–2 minutes.
-
Įpilkite pomidorų, moliūgų, kokosų pieno, sultinio (arba vandens), druskos, pipirų ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų. Užvirkite, uždenkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite ~20 minučių, kad išsiskirtų skoniai. Paragaukite ir sureguliuokite, jei reikia, įberdami daugiau druskos, kad bendras skonis, kvapieji pipirai, kad būtų šiluma, arba kajeno pipirai, kad būtų karšta (mes įdėjome visą kiekį, bet kiek įdėsite, priklausys nuo asmeninių pageidavimų ir kajeno aštrumo). Atminkite, kad ilgiau gaminant ir laikant per naktį, skonis sustiprės.
-
Šiuo metu galite mėgautis trupučiu stambumu, sutrinti panardintu trintuvu, kad konsistencija būtų beveik lygi, arba perkelti į karščiui atsparų maišytuvą ir plakti iki vientisos ir kreminės masės. Visi trys variantai yra skanūs, bet jei naudojate kubeliais pjaustytus pomidorus (o ne susmulkintus), rekomenduojame sumaišyti, kad pomidorų skonis būtų vientisesnis / subalansuotas!
-
Padalinkite į serviravimo dubenėlius ir papuoškite šviežia kalendra bei skrudintais anakardžiais (abu nebūtina). Jis skanus patiekiamas su naan arba ant grotelių kepto sūrio sumuštiniais.
-
Sriubos likučiai gerai išsilaiko sandariame inde šaldytuve 3-4 dienas arba šaldiklyje 1 mėnesį (ar ilgiau).
*Smulkinti pomidorai suteikia šiai sriubai vientisesnį/subalansuotą pomidorų skonį be maišymo, tačiau tinka ir supjaustyti kubeliais. Jei naudojate kubeliais supjaustytą, rekomenduojame sumaišyti.
* Skrudinti anakardžiai: Skrudinkite nedidelėje keptuvėje ant silpnos ir vidutinės ugnies 4-5 minutes, kol švelniai apskrus.
*Kad šis patiekalas būtų daugiau, patiekite su naanu arba duona ir į sriubą įdėkite skardinę nusausintų ir nuplautų baltųjų pupelių.
*Informacija apie mitybą yra apytikslis įvertinimas, apskaičiuotas naudojant alyvuogių aliejų, lengvą kokosų pieną ir be papildomų ingredientų.
Patiekimas: 1 (~1 ½ puodelio) porcija Kalorijos: 201 Angliavandeniai: 26.7 g Baltymai: 3.9 g Riebalai: 10.6 g Sotieji riebalai: 5.7 g Polinesotieji riebalai: 0.6 g Mononesotieji riebalai: 2.7 g Trans riebalai: 0 g Cholesterolis: 0 mg Natris: 798 mg Kalis: 766 mg Pluoštas: 6.2 g Cukrus: 12.4 g Vitaminas A: 2798 TV Vitaminas C: 18 mg Kalcis: 86 mg Geležis: 2.9 mg
